カフェメニューの試作

将来開くカフェにおくメニューを日頃から考えて試作しております。

先日作ったバスチーがかなり美味しかったのでこれはメニューに決まり。

フワトロ食感で、クリームチーズの良い風味と絶妙な甘さ加減。これはちょっと深めのコーヒーにぴったりの味。

これは大成功です。

自分の兄弟にも食べてもらい、これは美味しいと言ってもらえました。

それからロータスブラウニー

これも定番って言えば定番ですが、チョコ系のケーキもおきたいのでこれも試作。

ロータスって焼くと美味しさが倍増する気がします。

中には煎ったナッツを入れて、香ばしさと食感をプラス。

これもかなり美味しく簡単に誰でも作れるので採用。

あとはベーグルを作ってみたり、王道の硬めのプリン、イタリアのお菓子カッサータなどなど

色々作ってはいますが、お店に出すレベルには及ばず、、、

まだまだ改善あるのみです。

お店を出すまではまだ時間がかかりそうですが、この準備期間を使って完成度を高めていきたいです。